天然礦泉水是指在特定地質(zhì)條件下形成，并賦存在特定地質(zhì)構(gòu)造巖層中的地下礦水，其含有特殊的化學(xué)成分或具有特殊的物理性質(zhì)。
從地下深處自然涌出或經(jīng)鉆井采集，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)指標(biāo)在天然周期波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定，是一種珍稀的礦產(chǎn)資源。

礦泉水的基本特征是：
a. 礦泉水是一種礦產(chǎn)資源,是來自地下深部循環(huán)的天然露頭或經(jīng)人工揭露的深部循環(huán)的地下水。
b. 以含有一定量的礦物鹽或微量元素，或二氧化碳?xì)怏w為特征。在通常情況下，其化學(xué)成份、流量、溫度等動態(tài)應(yīng)相對穩(wěn)定。
c. 應(yīng)在保證水源衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)指標(biāo)安全的條件下開采和瓶裝。在不改變飲用天然礦泉水的特性和主要成份的條件下，允許暴氣，傾析，過濾和除去超標(biāo)而影響感觀性能的鐵和錳，或加入二氧化碳。
d. 禁止用容器將原水運至異地進(jìn)行灌裝。
飲用標(biāo)準(zhǔn)
天然礦泉水在我國來說是比較缺少的，市面上所銷售的礦泉水大多是由自來水、地下水等水質(zhì)進(jìn)行處理或者人工添加礦物元素的水質(zhì)。在與天然的礦泉水水質(zhì)對比中，所含有的礦物質(zhì)相差比較大，下面，我們來看一下天然礦泉水的飲用標(biāo)準(zhǔn)：